|
|
Een Tapa Als Voorgerecht
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 groene paprika′s, zonder zaadjes in dunne reepjes
4 eetlepels olijfolie-
zwarte peper
1 tomaat, ontveld en gesneden
200 gram gerookte makreel
200 gram gerookte kabeljauw
1,2 deciliter knoflookmayonaise
1 stokbrood, gesneden-
knoflook, uit de pers
2 eetlepels olijfolie.
Voorbereiding:
Verhit de olie in een pan en bak hierin zachtjes de paprika. Voeg zwarte peper en tomaat toe. Laat met de deksel op de pan 20 minuten zachtjes bakken. Laat afkoelen.
Ontvel de vis en maak hem schoon.
Bereidingswijze:
Pureer met de mayonaise en de zwarte peper in een keukenmachine. De puree moet zo dik zijn als slagroom; voeg indien nodig nog wat mayonaise toe.
Bestrijk de stukjes brood aan beide kanten met knoflook en olijfolie. Bak ze goudbruin in de oven.
Schep wat paprika-tomatenmengsel op de stukjes.
Schep hier wat van het vismengsel op en serveer.
|
|
|